Les règles d'or du Barbecue

Pêle -mêle quelques règles - certaines de base, d'autres plus complexes, réservées à un public averti- issues de mon expérience, testées, mises à l'épreuve de situations parfois désespérées, qui vous permettront de vous faire applaudir par des invités comblés, en extase :
- la répartition des tâches : primordiale. Le bon barbecue est pris en charge par un duo de choc. Le premier remplira les verres qui se vident, rira aux blagues de ses invités, détendra l'atmosphère par son choix des vins et des champagnes, et surtout, n'empiètera pas sur les prérogatives de son binôme, qui prendra en charge la gestion de la cuisson des aliments, l'organisation des plats et des couverts, le mettage et le défaisage de table, et enfin, la vaisselle. Trouver l'harmonie organisationnelle demande quelques essais infructueux avant de trouver la bonne recette. Une fois défini, le plan de combat est intangible, et garant d'un succès total!
- le choix des aliments : je ne m'apesantirai pas sur le choix d'un bon boucher, d'une viande fraiche et adaptée à la cuisson sur barbecue, avec force Côtes (d'agneau, de porc, de gnou ou de lapin....) et moult saucisses (Merguez, chipo, würst...). L'évidence même. Le truc du chef : affamez vos invités. Achetez trop de viande, et n'en préparez qu'une petite partie. Laissez le surplus en évidence, et remballez le sans mot dire, ostensiblement. Les invités font des réflexions? Bavent? C'est que les verres sont vides, n'hésitez pas à trinquer à ce moment là.
- le choix des invités : ardu. Le conseil du pro : n'invitez personne. Faites un barbecue tout seul, en appliquant mes conseils. Vous rirez de vos blagues, en remplissant votre verre, et en vous faisant servir. Terrible, efficace. Si les coups retentissent à votre porte, et que vous n'avez pas le choix, ouvrez la porte, et forcez sur les caouètes, ce qui permettra de calmer leurs ardeurs.

Voilà, si avec ça vos soirées Barbecue vous semblent mou du genou, en bon stratège, pensez à quelques coups dignes des plus grands. Une Bénédictine de derrière les fagots, un Limoncello gelé comme il se doit, et même les plus relous de vos potes vous acclameront!